1)茄子:霜打茄子是好藥

  中藥許多方劑及民間驗方中,


時常使用秋後老茄子霜打茄子


越來越多證據表明,茄子具有抗癌功能。


曾有試驗從茄子中提取的一種無毒物質,


用於治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。


另外,茄子中含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、


膽鹼、紫蘇甙、茄色甙等多種生物鹼物質,


其中龍葵堿、葫蘆素被證實具有抗癌能力,


茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆為良藥,


古代就有秋茄根治療腫瘤的記載。




  茄子還含有豐富的營養成分,


除維生素AC偏低外,其他維生素和礦物質


幾乎跟番茄差不多,而蛋白質和鈣甚至比番茄高3倍。


 


2)苦瓜:李時珍稱其為一等瓜



  苦瓜在民間受到的待遇兩極分化嚴重,


不少人很這一口,


也有人對其敬而遠之。


但真正給它好身份的卻是


明代大醫學家李時珍,


他稱其為一等瓜,是不可多得的抗癌瓜。

  西醫更證明,苦瓜的抗癌功效


來自一種類奎寧蛋白,


它是一種能啟動免疫細胞的活性蛋白,


通過免疫細胞做二傳手


將癌細胞或其他不正常的細胞殺掉。


苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑制劑,


能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶,


從而抑制癌細胞的侵襲和轉移。


 




 


3)海帶:可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤



  海帶中藥名為昆布


可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。


海 帶富含碘,能防大脖子


在中國已經婦孺皆知,


實際上,海帶還有其他諸多本領


它含的海藻酸鈉與具致癌作用的鍶、鎘


有很強的結合能力,並將它們排出 體外;


海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內


能夠產生致癌物的細菌,


所含的纖維還能促進膽汁酸和膽固醇的排出;


海帶提取物對各種癌細胞有直接抑制作用。


 


4)地瓜:逐漸被淡忘的抗癌佳品

  小時候冬天捧著香噴噴的烤紅薯


邊暖手邊解饞的日子


已經淡出不少年輕人的記憶,


過去走街串巷的賣烤紅薯攤


現在幾乎無跡可尋,隨著經濟條件的好轉,


有調查表明,我國城鎮居民


不少人已不再食用地瓜。

  地瓜:別名甘薯、紅薯、白薯,


被認為是祛病延年、減肥保健的絕佳食品。


其實地瓜也有強大的防癌功能。


最近科技人員在地瓜中


發現了一種去氫表雄酮的物質,


它能預防腸癌和乳腺癌的發生。


 




 


5)南瓜:被譽為神瓜



  在某些國家它被譽為神瓜


因為它既可為糧,又可為菜。


美國人在感恩節都要吃南瓜,


以表示對南瓜的謝意。


但是,在我國,現已很少種植。

  南瓜可預防肥胖、糖尿病高血脂


和高膽固醇血症,對癌症預防有很好的效果,


南瓜維生素A的含量之高,是常人無法想像的。


另外含有豐富的維生素C、鈣質和纖維素,


還含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。


 


6)麥麩:最好的防癌食物纖維



  別名麩子,小麥磨粉時脫下的種皮,


用作飼料,不食用。


用麥麩餵牲口,皮膚紅潤,毛髮油亮,


極顯健康狀,現麥麩日益受到人們的重視,


為了健康,西方不少機構


號召人們吃全谷食物、全麥食物。


全麥食物即把小麥全粒磨成麵粉丁


再分出麥麩,用這種粉製成的食品。

  麥麩是小麥主要營養成分的倉庫


B族維生素、硒、鎂等礦物質


及纖維素幾乎都集中在它身上。


它能預防並治療結直腸癌、糖尿病膽固醇血症、


高脂血症、便秘、痔瘡等。


因此,不少專家認為,


麥麩是最好的防癌食物纖維。


 


7)蘿蔔:根莖類蔬菜中的健康保護神

  蘿蔔別名萊菔,品種多,皆為抗癌能手,


所以有農諺:冬吃蘿蔔夏吃姜,


一生不用跑藥堂以及十月蘿蔔水人參之說。


荷蘭人定胡蘿蔔為國菜


日本、美國認為它是根莖類蔬菜中的健康保護神

  蘿蔔具抗癌、寬胸、化痰、利尿之功能。


蘿蔔中含有多種酶,能消除亞硝胺的致癌作用,


其中的本質素能刺激肌體免疫力,


提高巨噬細胞的活性,


增強其吞噬殺滅癌細胞的能力。


蘿蔔的辣味來自芥子油,


它可刺激腸蠕動,促進致癌物的排除,


蘿蔔中還含有許多抑制致突變活性的不明成分。


蘿蔔中維生素C含量比蘋果、梨高出8--10倍。


而胡蘿蔔因含豐富的胡蘿蔔素,


也具有極好的防癌作用。


 


8)獼猴桃:維生素C含量居水果之冠

  棕色,形似土豆,其內碧綠如翡翠,


甘酸可口,本是南方山區野果,


現在已移栽到全國各地。


其果實富含糖、蛋白質、類脂、維生素、


有機酸及多種礦物質。


維生素C含量居水果之冠,


100克果子含200毫克,


幾乎是柑橘的100倍,番茄的30倍,


是名副其實的天然維生素C


另外還含有豐富的


具有保護血管功能的維生素P


其營養價值甚。




註:獼猴桃: 奇異果


 

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