咖啡,到底是「上帝的恩賜」?還是「撒旦的誘惑」?不少民眾
對咖啡都懷有複雜的情緒,既貪愛咖啡的香醇,又擔心咖啡因的
副作用,到底喝咖啡健不健康呢? 醫師表示,喝咖啡好處不少,
但老人、小孩或者生病時不適合飲用。三合一咖啡沖泡雖然方便,
但要注意糖及奶精的熱量與反式脂肪問題,還是現煮研磨的咖啡
能夠兼顧美味與健康。
一般人多以為咖啡是源自於西方,其實是阿拉伯人發現的,
因為回教徒到麥加朝聖的習慣而在中東地區傳佈,十五世紀隨著
土耳其的鄂圖曼帝國大軍西征歐陸,才將咖啡文明傳入歐洲,
至今流傳全世界。
台灣近幾年也興起咖啡熱潮,大家都喝咖啡,但是對咖啡的了解
又有多少呢?大林慈濟醫院職業醫學科主任賴育民本身就是咖啡
愛好者,習慣飲用咖啡已有十年,他是在台大醫學院唸書時養成
的習慣,當時有一家複合式餐廳提供咖啡無限暢飲,下課後經常
與老師、同學泡在那裡,沒想到就喝上癮了!現在,他可以清楚
地感受到咖啡提神的效果,尤其是看診時,若當天早上沒有喝咖啡,
就會覺得思考阻滯、好像腦袋卡住的感覺,雖然看診人數差不多,
一定會比較晚下診。不過,在不需要太集中精神如假日時,
他也不喝咖啡,以免變成為物所役、被咖啡因控制。
賴醫師說,其實喝咖啡好處不少,可以抗憂鬱,增加身體代謝、
控制體重,也能刺激交感神經、提高胃液分泌、促進消化,
且含有天然抗氧化物、有報導可降低罹患腸癌或直腸癌的機率,
咖啡因同時有防治偏頭痛的效果,也能增加身體反應的敏捷,
有助於運動成績,還可以降低得到膽結石的機會、有助於
心血管健康、又利尿。
日本發表最新研究發現,也證明咖啡因可預防老年人減少罹患
阿茲海默症的機率。另外,咖啡所含有的單寧酸,也具有收斂性
及止血、防臭的作用。
喝咖啡,看來好處遠比壞處多;賴育民表示,下午四、五點
是喝咖啡最好的時刻,因為那時候正是人體最疲憊的時候,
不過老人、小孩、孕婦、正在哺乳的婦女,或者腸胃道過敏者、
潰瘍、逆流性食道炎、抽菸者、酒後、有精神方面疾病、高血壓
控制不良、應限制鉀攝取的腎臟病人或是空腹時都不適合喝咖啡。
很多人擔心喝咖啡會增加鈣質的流失,造成骨質疏鬆,尤其是女性
朋友。賴醫師表示,其實相關的研究並沒有很明確的結論。
除非是更年期或是有其他骨質疏鬆的危險因子要注意,只要我們
飲食中攝取足夠的鈣,咖啡並不會造成骨質疏鬆。
賴醫師強調,營養的攝取一定要均衡,任何食物都一樣,吃多了
對身體都會造成負擔,咖啡也一樣,一天大概一杯到兩杯的量,
應該都還在安全的範圍內,民眾可以放心享受咖啡所帶來的
悠閒時光。
咖啡品種不少,到底什麼是好咖啡,賴醫師說,對味,就好!
珍愛自己,給自己一點獎勵,待會兒就來杯咖啡吧!
新聞提供:大林慈濟醫院公共傳播室 姜讚裕
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