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中廣 更新日期:2009/07/19 06:35

 



很多人愛吃花生,花生可以煮炒炸,

不過專家說,花生用水煮熟吃,最營養。

 


  根據(北美生活網)報導,水煮花生可以


保留花生裡面的(植物活性物質),


這些(植物活性物質)可以幫助人類預防


糖尿病、大腸癌、攝護腺癌和心血管疾病。


 


 



  報導說,煮花生的方法是:先把外表呈現


黃綠色的花生丟掉,只保留好的花生,


把花生放入流動的清水裡浸泡、清洗,


洗乾淨之後用水煮。


 


 



  由於花生非常容易出現黃麴毒素,


黃麴黴菌耐熱,即使加溫到攝氏兩百度也不容易


殺死,但黃麴黴菌可溶於水,透過水洗和水煮,


就能去除黃麴毒素。


 


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