煮綠豆不必用壓力鍋,
綠豆殼浮在上面也不對, 請先煮一鍋糖水
(砂糖、冰糖或者是黑糖都可以--
黑糖有礦物質比 較營養)備用。

      綠豆則是用電鍋,像煮飯一樣的計算方法
( 假如你是使用大同電鍋,外鍋的水放一杯), 然後將它煮成乾的綠豆,像米飯一樣,
 煮好之後再倒入糖水中煮開就可以熄火,'
用電鍋煮的好處是不用等。
 
      這種煮法會外Q內鬆口感一流,
紅豆湯也可以這樣煮唷!

方便又好吃,趕快去煮一鍋
真正可以感動的綠豆湯吧!
〈 加一些紅薏仁更營養〉


     不過任何種子類的要煮之前都應該泡水,
因為種子的使命是「 傳宗接代」,
在它抽芽之前為了保護命根子
都會有一定的「毒性」, 以避免被大量吃掉。
 
泡了水他內部的生長酵素會啟動
(沒泡水之前酵素都在睡覺),
也會
把毒性釋放掉,
所以
泡種子的水要倒掉,
這樣吃才是營養又健康!
現代人為了求快都不泡 種子了,
還是老祖母的時代比較聰明。
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