綠豆湯要這樣煮才好吃 @ Alice的休閒小站

煮綠豆不必用壓力鍋，
綠豆殼浮在上面也不對，請先煮一鍋糖水
（砂糖、冰糖或者是黑糖都可以--
黑糖有礦物質比較營養）備用。

綠豆則是用電鍋，像煮飯一樣的計算方法
（假如你是使用大同電鍋，外鍋的水放一杯），然後將它煮成乾的綠豆，像米飯一樣，
煮好之後再倒入糖水中煮開就可以熄火，'
用電鍋煮的好處是不用等。

這種煮法會外Q內鬆口感一流，
紅豆湯也可以這樣煮唷！

方便又好吃，趕快去煮一鍋
真正可以感動的綠豆湯吧！
〈加一些紅薏仁更營養〉

不過任何種子類的要煮之前都應該泡水，
因為種子的使命是「傳宗接代」，
在它抽芽之前為了保護命根子
都會有一定的「毒性」，以避免被大量吃掉。
泡了水他內部的生長酵素會啟動
（沒泡水之前酵素都在睡覺），
也會把毒性釋放掉，
所以泡種子的水要倒掉，
這樣吃才是營養又健康！
現代人為了求快都不泡種子了，
還是老祖母的時代比較聰明。